Hallundbæks Præsenterer: Fiske og skaldyrs klassikere fra Falsled Kro

Aftenens forløb 

Ved ankomst får I serveret en lækker velkomst cocktail

*

4 snacks: 

Letrøget ørred på transparent agurk og havesyrecreme 

Hjertemuslinger med citrontimian panna cotta og löjrom 

Nye kartofler med avocado, knivmuslinger og fermenteret hvidløg 

*

Cappuccino af sort hummer med jordskokkeflan og glaskål 

*

Marineret multe fra Faaborg med pure af karamelliseret stikkelsbær, sorte ris chips

samt creme på fennikelpollen og bronzefennikel 

*

Pighvar med østers, salte citroner og skalotteløg

på persillecreme og marinerede grønne asparges

*

Hallundbæks signaturret: 

Sprødt hønseæg med carpaccio af røget ål, spidskål

og sauce på muslinger med estragon

*

Havtaskehale med lardo og tørrede oliven samt hvide asparges og

svampe i rødvinssauce med ramsløgskapers, persille og sennepskorn

*

Rabarber fra Sydfyn med tonkanød is og kornblomst

*

Velkomst cocktail, vin/øl/saft, kaffe/te og avec

*

kr. 1.295,- pr. person 

Book her →